Den holländska ärtsoppan är en traditionell delikatess från det nederländska köket. Det är en mustig och smakrik rätt, idealisk som tillbehör. Torkade ärtor blötläggs i vatten och kokas sedan med grisfot, grisöra, pancetta, potatis, selleri, lök och purjolök, vilket skapar en tjock och smakrik soppa. Serveras varm tillsammans med krispigt bröd.
Koka 250 g
av torkade ärtor som blötlagts i 3 timmar i 2 l
av vatten med lite salt en grisfot ett grisöra och 50 g
pancetta
Efter 1 timme tillsätt 2 potatisar skalade och tärnade, 2 selleristjälkar finhackade, 1 lök skivad och 1 purjolök skuren i ringar
Låt sjuda i 45 minuter och tillsätt 2 wurstel skivade i ringar
Låt koka upp och ta bort från värmen
| Energi (kcal) | 177,05 |
| Kolhydrater (g) | 15,63 |
| varav socker (g) | 2,01 |
| Fett (g) | 8,09 |
| varav mättat fett (g) | 2,84 |
| Proteiner (g) | 9,41 |
| Fiber (g) | 3,94 |
| Rea (g) | 0,05 |
