Höstpaj

Name: Höstpaj
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mjöl; 220 g Smör; efter smak Salt; 500 g Champinjoner; 1 kvist Rosmarin; efter smak Salvia; 1 knippe Basilika; efter smak Peppar; 2 Äggulor; 1 Citron (saft); efter smak Mjöl

@tuduu

Kategori: Smårätter

Höstpajen är en utsökt förrätt som firar smakerna och dofterna av denna säsong. Den krispiga och smuliga pajbotten passar perfekt med en mjuk och smakrik fyllning av champinjoner, berikad med den intensiva aromen av rosmarin och salvia. En touch av friskhet ges av basilika och citronsaft, vilket ger en behaglig kontrast till svampens smak. Denna paj är en perfekt förrätt för att börja en höstig måltid på ett rikt och smakfullt sätt.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 40 minMatlagning: 40 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Mjöl250g
Smör220g
Saltefter smak
Champinjoner500g
Rosmarin1kvist
Salviaefter smak
Basilika1knippe
Pepparefter smak
Äggulor2
Citron (saft)1
Mjölefter smak

Köpbara produkter

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 112,07

Förberedelse

STEG 1 AV 12
Lägg mjölet i en hög på bakbordet och blanda i 150 g mjukt smör i bitar, en nypa salt och ett halvt glas ljummet vatten
STEG 2 AV 12
Knåda ingredienserna noggrant och forma en degboll som du låter vila täckt med en fuktig duk i 20 minuter
STEG 3 AV 12
Under tiden, tvätta och torka champinjonerna och skär dem i tunna skivor
STEG 4 AV 12
Smält 50 g smör i en kastrull och bryn svampen med en finhackad blandning av rosmarin, salvia och basilika
STEG 5 AV 12
Smaka av med salt och peppar
STEG 6 AV 12
Efter 5-6 minuter, ta bort från värmen och blanda i de två äggulorna och citronsaften, rör om noggrant
STEG 7 AV 12
Kavla ut degen på det mjölade bakbordet och skär ut en tillräckligt stor skiva för att täcka botten och sidorna av den valda pajformen (helst med avtagbar kant)
STEG 8 AV 12
Smörj och mjöla formen och lägg i degen, vik in kanten runt om för att bilda en kant som du nyper med fingrarna
STEG 9 AV 12
Häll svampblandningen över degen
STEG 10 AV 12
Forma remsor av den överblivna degen och lägg dem som ett galler över svampen
STEG 11 AV 12
Grädda i 200 grader i 40 minuter
STEG 12 AV 12
När den är klar, flytta pajen till ett serveringsfat och servera genast

Tips

Degblandare
Pajform
Degskärare

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	246,18
Kolhydrater (g)	17,13
varav socker (g)	1,5
Fett (g)	17,67
varav mättat fett (g)	9,95
Proteiner (g)	5,04
Fiber (g)	1,64

Proteiner
5,04g·12%
Kolhydrater
17,13g·41%
Fett
17,67g·43%
Fiber
1,64g·4%