Huanchinango A La Veracruzana

Name: Huanchinango A La Veracruzana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Messico
Ingredients: 6 Röd snapperfiléer; efter smak Salt; efter smak Peppar; 3 Lime (saft); 1 Kopp Mjöl; 150 G Olivolja; 3 Klyftor Vitlök; efter smak Lök skuren i ringar; 3 Chilipeppar (utan frön) skurna i strimlor; 3 Blad Lagerblad; 1 Nypa Timjanpulver; 6 Rostade tomater skalade och hackade; 4 Koppar Fiskbuljong; efter smak Gröna oliver; 6 Inlagda chilipeppar; efter smak Tortillas

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Huanchinango A La Veracruzana är en utsökt mexikansk rätt baserad på röd snapperfiléer tillagade med en rik och aromatisk sås. Såsen består av rostade tomater, vitlök, lök, chilipeppar och gröna oliver, som långsamt kokas med kryddor som timjan och lagerblad. Fisken tillagas sedan i såsen och absorberar alla intensiva smaker. Serverad med varma tortillas är denna rätt en explosion av autentiska mexikanska smaker.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Messico

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Röd snapperfiléer6
Saltefter smak
Pepparefter smak
Lime (saft)3
Mjöl1Kopp
Olivolja150G
Vitlök3Klyftor
Lök skuren i ringarefter smak
Chilipeppar (utan frön) skurna i strimlor3
Lagerblad3Blad
Timjanpulver1Nypa
Rostade tomater skalade och hackade6
Fiskbuljong4Koppar
Gröna oliverefter smak
Inlagda chilipeppar6
Tortillasefter smak

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Tvätta fiskfiléerna och krydda dem med salt och peppar; lägg dem på en tallrik och häll över limesaften
STEG 2 AV 8
Låt vila i 10 minuter och torka sedan filéerna med en ren handduk
STEG 3 AV 8
Mjöla båda sidorna av filéerna och stek dem i varm olja tills de är gyllenbruna
STEG 4 AV 8
Låt dem rinna av och spara stekoljan
STEG 5 AV 8
I denna olja bryn vitlöken, ta bort den och fräs löken och chilipepparn tills blandningen är väl blandad
STEG 6 AV 8
Tillsätt buljongen, justera med salt och koka upp
STEG 7 AV 8
Tillsätt sedan oliverna, filéerna, chilipepparn och låt sjuda i cirka 10 minuter
STEG 8 AV 8
Servera i individuella skålar tillsammans med varma tortillas

Tips

Stekpanna
Kniv

Allmän information

Mer information

Ett måste för älskare av mexikansk mat!

Ursprung

Messico

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	99,77
Kolhydrater (g)	7,62
varav socker (g)	1,83
Fett (g)	5,62
varav mättat fett (g)	0,81
Proteiner (g)	4,69
Fiber (g)	0,86
Rea (g)	0,09

Proteiner
4,69g·25%
Kolhydrater
7,62g·41%
Fett
5,62g·30%
Fiber
0,86g·5%