Italiensk maräng
@tuduu
Italiensk maräng är en traditionell dessert som är mycket älskad i Italien. Den har en krispig yta och ett mjukt inre. Den görs med äggvitor vispade till skum och strösocker, och bakas långsamt i ugnen. Det är en lätt och delikat dessert som smälter i munnen.
Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min
Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min
Land: Italia
Ingredienser
Antal portioner
- Äggvitor
88 - Strösocker
450G450G - Vatten
12Cl12Cl
Förberedelse
- STEG 1 AV 2
Lägg äggvitorna i en kopparskål och vispa dem till ett fast skum med 200 g socker enligt proceduren som beskrivs i receptet för 'schweizisk maräng'
- STEG 2 AV 2
Förbered en sirap i en kastrull med resten av sockret och vattnet, låt det koka tills det når en temperatur på 112 grader (det vill säga till stora bubblor), och blanda sedan in det i de vispade äggvitorna genom att hälla det i en tunn stråle
Tips
Elektrisk visp
Skål
Ugnsform
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 199,59 |
| Kolhydrater (g) | 48,48 |
| varav socker (g) | 48,48 |
| Proteiner (g) | 4,41 |
| Rea (g) | 0,07 |
- Proteiner4,41g·8%
- Kolhydrater48,48g·92%
- Fett0g·0%
- Fiber0g·0%