Jordärtskockor i grädde är ett utsökt, krämigt och aromatiskt tillbehör. Ursprungligen från Nordamerika är jordärtskockan en rot med en smak som liknar potatis men något sötare. Detta enkla men smakrika recept kombinerar jordärtskocka med grädde, persilja och smör och skapar ett perfekt tillbehör till kött eller fisk.
Rengör och skölj jordärtskockorna, skär dem i tunna skivor
Smält en klick smör i en kastrull, lägg i skivorna av jordärtskocka, häll över grädden och låt sjuda i 5 minuter
Salta och koka tills de är klara; tänk på att såsen ska tjockna, så om nödvändigt ta av locket och höj värmen något de sista minuterna
Ta av från värmen, strö över en knippe finhackad persilja, rör om, lägg upp på ett serveringsfat och servera varmt
Italy
| Energi (kcal) | 137,9 |
| Kolhydrater (g) | 13,1 |
| varav socker (g) | 8,03 |
| Fett (g) | 8,79 |
| varav mättat fett (g) | 5,52 |
| Proteiner (g) | 2,13 |
| Fiber (g) | 1,19 |
| Rea (g) | 0,01 |
