Jordgubbsbavarois

Förberedelse

1. STEG 1 AV 14

   Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten

2. STEG 2 AV 14

   Rensa jordgubbarna, skölj dem snabbt för att inte förlora doften och torka dem med hushållspapper

3. STEG 3 AV 14

   Välj de minsta och lägg undan 200 g

4. STEG 4 AV 14

   Passera de återstående genom en sil

5. STEG 5 AV 14

   Häll 15 cl vatten med sockret i en kastrull, koka upp och låt koka på medelvärme i 2 minuter för att få en tjock sirap

6. STEG 6 AV 14

   Ta kastrullen från värmen, tillsätt gelatinbladen efter att ha pressat ur dem väl och rör om med en träsked tills de är helt upplösta

7. STEG 7 AV 14

   Pressa citronen

8. STEG 8 AV 14

   Häll saften i en skål, tillsätt de passerade jordgubbarna, tillsätt sirapen och blanda allt

9. STEG 9 AV 14

   Ställ blandningen i kylskåpet i 15 minuter

10. STEG 10 AV 14

    Vispa grädden lätt med en gaffel eller elvisp och blanda försiktigt med blandningen, till vilken du också har lagt till hela jordgubbar

11. STEG 11 AV 14

    Fukta insidan av en räfflad form med hål med en kapacitet på en liter med kallt vatten och fyll den med den förberedda blandningen

12. STEG 12 AV 14

    Täck med plastfolie och låt svalna i kylskåpet i minst 3 timmar

13. STEG 13 AV 14

    Vid servering, doppa formen snabbt i varmt vatten, torka av den och stjälp upp bavaroisen på ett serveringsfat

14. STEG 14 AV 14

    Placera jordgubbar och myntakvistar runt om

Tips

• Mixer

• Bavaroisform

• Skålar

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)