Jordgubbsbavarois

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten

Rensa jordgubbarna, skölj dem snabbt för att inte förlora doften och torka dem med hushållspapper

Välj de minsta och lägg undan 200 g

Passera de återstående genom en sil

Häll 15 cl vatten med sockret i en kastrull, koka upp och låt koka på medelvärme i 2 minuter för att få en tjock sirap

Ta kastrullen från värmen, tillsätt gelatinbladen efter att ha pressat ur dem väl och rör om med en träsked tills de är helt upplösta

Pressa citronen

Häll saften i en skål, tillsätt de passerade jordgubbarna, tillsätt sirapen och blanda allt

Ställ blandningen i kylskåpet i 15 minuter

Vispa grädden lätt med en gaffel eller elvisp och blanda försiktigt med blandningen, till vilken du också har lagt till hela jordgubbar

Fukta insidan av en räfflad form med hål med en kapacitet på en liter med kallt vatten och fyll den med den förberedda blandningen

Täck med plastfolie och låt svalna i kylskåpet i minst 3 timmar

Vid servering, doppa formen snabbt i varmt vatten, torka av den och stjälp upp bavaroisen på ett serveringsfat

Placera jordgubbar och myntakvistar runt om