Bavarois med jordgubbar är en läcker dessert som är perfekt för sommaren. Gjord på färska jordgubbar och vispad grädde är den en sann explosion av smak och fräschör. Idealisk för att avsluta en lunch eller middag med en söt, fruktig touch.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten
Rensa jordgubbarna, skölj dem snabbt så att aromen inte påverkas och torka dem med hushållspapper
Välj de minsta och lägg 200 g åt sidan
Passera resten genom en sil
Häll 15 cl vatten och sockret i en kastrull, koka upp och låt sjuda på medelvärme i 2 minuter för att få en tjock sirap
Ta kastrullen från värmen, tillsätt de väl urkramade gelatinbladen i sirapen och rör med en träslev tills de är helt upplösta
Pressa citronen
Häll juicen i en skål, tillsätt de passerade jordgubbarna, tillsätt sirapen och blanda allt
Ställ blandningen i kylskåp i 15 minuter
Vispa grädden lätt med en gaffel eller elvisp och vänd försiktigt ner den i blandningen, till vilken du även tillsatt de hela jordgubbarna
Fukta insidan av en rillad form med hål med en volym på en liter med kallt vatten och fyll den med den förberedda blandningen
Täck den med plastfolie och låt svalna i kylskåp i minst 3 timmar
När det är dags att servera, doppa snabbt formen i varmt vatten, torka den och stjälp upp bavaroisen på ett serveringsfat
Arrangera jordgubbar och små myntakvistar runt om
Mixer
Form för bavarois
Skålar
Italia
| Energi (kcal) | 234,61 |
| Kolhydrater (g) | 31,69 |
| varav socker (g) | 31,69 |
| Fett (g) | 11,63 |
| varav mättat fett (g) | 6,69 |
| Proteiner (g) | 2,5 |
| Fiber (g) | 0,61 |
| Rea (g) | 0,01 |
