Jordgubbscheesecake är en fräsch och läcker efterrätt, perfekt för sommardagar. Den krispiga botten av ingefärskex passar perfekt med en fyllig ostkräm av cottage cheese, kompletterad med naturell yoghurt och vispgrädde. Färska jordgubbar ger en söt och frisk ton. Denna dessert är idealisk för att avsluta en lunch eller middag på ett lätt men tillfredsställande sätt.
Smula kexen och blanda dem med smöret
Tryck ut blandningen i botten på en smord springform (diameter 18 cm) och ställ i kylskåp
Smält gelatinbladet i 2 matskedar vatten
Blanda cottage cheese, socker och rivet citronskal
Tillsätt gelatinet och yoghurten
Placera hälften av jordgubbarna, halverade, på kexbotten
Skeda ostblandningen över jordgubbarna och låt stå och stelna i tre till fyra timmar
Dekorera med resterande jordgubbar och vispad grädde
Cottage cheese är en mycket mjuk syrad ostmassa; den kan ersättas med caprino eller robiola, eventuellt utspädd med lite mjölk om de skulle bli för kompakta
Mixer
Springform
Förvara i kylskåp
Rekommenderas att serveras kallt
Italy
| Energi (kcal) | 306 |
| Kolhydrater (g) | 16,68 |
| varav socker (g) | 10,28 |
| Fett (g) | 20,41 |
| varav mättat fett (g) | 11,54 |
| Proteiner (g) | 14,56 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,85 |
