Jordgubbscheesecake är en fräsch och läcker dessert, perfekt för sommardagar. Den krispiga basen av ingefärskex passar perfekt med kesokrämen berikad med naturell yoghurt och vispgrädde. Färska jordgubbar ger en söt och fräsch touch. Denna dessert är idealisk för att avsluta en lunch eller middag på ett lätt men tillfredsställande sätt.
Smula kexen och blanda dem med smöret
Täck botten av en smord springform (diameter 18 cm) med blandningen och ställ i kylskåpet
Lös upp gelatinbladet i 2 matskedar vatten
Blanda keso, socker och citronskal
Tillsätt gelatinet och yoghurten
Lägg hälften av de halverade jordgubbarna på kexbotten
Skeda ostblandningen över jordgubbarna och låt stelna i kylskåp i tre till fyra timmar
Dekorera med de återstående jordgubbarna och vispgrädden
Keso är en mycket mjuk sur ostmassa; den kan ersättas med getost eller robiola, eventuellt utspädd med lite mjölk om de är för kompakta
Mixer
Springform
Förvara i kylskåp
Rekommenderas att serveras kall
Italia
| Energi (kcal) | 306 |
| Kolhydrater (g) | 16,68 |
| varav socker (g) | 10,28 |
| Fett (g) | 20,41 |
| varav mättat fett (g) | 11,54 |
| Proteiner (g) | 14,56 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,85 |
