Torroncini med jordnötter är läckra småkakor gjorda på honung och jordnötter, krispiga och med en oemotståndlig smak. Deras ursprung går tillbaka till det antika Rom, där de ansågs vara en värdefull gåva. Idag är de spridda över hela världen och tillagas ofta under julhelgerna. Prova detta enkla och goda recept!
Lägg äggvitorna i en kastrull och vispa dem till fast skum, tillsätt tre droppar citronsaft.
Rör försiktigt i honungen så att äggvitorna inte faller ihop och ställ kastrullen på mycket låg värme: låt blandningen sjuda på mycket svag värme i cirka 2 timmar, rör hela tiden med en träsked.
Efter angiven tid, tillsätt jordnötterna, en matsked rivet apelsinskal och en nypa vaniljpulver.
Blanda allt noga och häll smeten i en stor form fodrad med bakplåtspapper.
Jämna till ytan med knivbladet så att ett lager på ungefär 2 cm bildas.
Låt svalna.
När torronen är helt kall, skär den i bitar.
Om ni inte konsumerar allt samma dag, vira de kvarvarande torroncini en och en i aluminiumfolie och lägg dem i en plåtburk där de kan förvaras i upp till sex månader.
--- TIPS
Dessa läckra torroncini kan göras på samma sätt även med andra sorters nötter, såsom hasselnötter, mandlar och valnötter, antingen var för sig eller blandade.
Non-stick stekpanna
Träsked
Formar för torroncini
Italia
| Energi (kcal) | 373,78 |
| Kolhydrater (g) | 40,53 |
| varav socker (g) | 38,57 |
| Fett (g) | 18,14 |
| varav mättat fett (g) | 2,59 |
| Proteiner (g) | 12,44 |
| Fiber (g) | 3,99 |
| Rea (g) | 0,03 |
