Jota är en typisk rätt från det friulanska köket, särskilt vanlig i provinsen Trieste. Det är en mustig och smakrik soppa, tillagad med färska bönor, savoykål och hackad lardo. Denna rätt är perfekt för att värma sig under vintermånaderna och är en njutning för smaklökarna.
Hacka 1 lök, 2 morötter, 4 stjälkar selleri och 1 purjolök och fräs dem med 50 G hackad lardo
Häll på 150 Cl varmt vatten, smaka av med salt och peppar och tillsätt 300 G färska bönor
Låt sjuda på svag värme i en timme och tillsätt 100 G finstrimlad savoykål
När bönorna är kokta, rör ner 200 G redan kokt pärlebygg
Låt vila i 15 minuter så att smakerna blandas och servera
Kastrull
Kniv
Skärbräda
Italy
| Energi (kcal) | 70,97 |
| Kolhydrater (g) | 10,69 |
| varav socker (g) | 3,11 |
| Fett (g) | 1,02 |
| varav mättat fett (g) | 0,34 |
| Proteiner (g) | 3,48 |
| Fiber (g) | 3,89 |
| Rea (g) | 0,04 |
