
Julstubbe
Julstubben, även känd som bûche de Noël, är en traditionell julkaka. Det är en rulltårta fylld med kastanjer, choklad och grädde, täckt med mörk choklad och dekorerad med hackade mandlar. Denna dessert har sitt ursprung i Frankrike men har blivit populär även i Italien under julhelgerna.
Ingredienser
- För sockerkakan:
- Mjöl
125g125g - Socker
125g125g - Ägg
55 - Salt
1nypa1nypa - Bakpulver
1påse1påse - Citron (rivet skal)
11 - Amaretto di saronno
1liten glas1liten glas - För fyllningen:
- Skalade och kokta kastanjer
200g200g - Kastanjemarmelad
1burk1burk - Mörk choklad i bitar
1ruta1ruta - Vispgrädde
1glas1glas - För täckningen:
- Mörk choklad
3rutor3rutor - Hackade mandlar
100g100g
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Vispa äggulorna med sockret, blanda i de vispade äggvitorna och till sist mjölet, bakpulvret, saltet och citronskalet
- STEG 2 AV 7
Bred ut smeten i en smord och mjölad bakform och grädda i 20 minuter
- STEG 3 AV 7
Ta ut ur ugnen och vänd över på en fuktig duk
- STEG 4 AV 7
Pensla med Amaretto di Saronno och forma genast till en rulle
- STEG 5 AV 7
Under tiden förbereder du fyllningen genom att passera kastanjerna genom en sil och blanda i alla andra ingredienser
- STEG 6 AV 7
Bred ut denna kräm på sockerkakan och rulla ihop
- STEG 7 AV 7
För täckningen, smält chokladen och pensla stubben med den och rulla den i de hackade mandlarna
Tips
Bakform
Visp
Spatel
Kastrull
Sked
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 330,33 |
Kolhydrater (g) | 39,81 |
varav socker (g) | 31,23 |
Fett (g) | 16,45 |
varav mättat fett (g) | 7,72 |
Proteiner (g) | 6,38 |
Fiber (g) | 3,77 |
Rea (g) | 0,12 |
- Proteiner6,38g·10%
- Kolhydrater39,81g·60%
- Fett16,45g·25%
- Fiber3,77g·6%