Tuduu
Julstubbe

Julstubbe

@tuduu

Julstubben, även känd som bûche de Noël, är en traditionell julkaka. Det är en rulltårta fylld med kastanjer, choklad och grädde, täckt med mörk choklad och dekorerad med hackade mandlar. Denna dessert har sitt ursprung i Frankrike men har blivit populär även i Italien under julhelgerna.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 30 min
Förberedelse: 60 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • För sockerkakan:
  • Mjöl125g
  • Socker125g
  • Ägg5
  • Salt1nypa
  • Bakpulver1påse
  • Citron (rivet skal)1
  • Amaretto di saronno1liten glas
  • För fyllningen:
  • Skalade och kokta kastanjer200g
  • Kastanjemarmelad1burk
  • Mörk choklad i bitar1ruta
  • Vispgrädde1glas
  • För täckningen:
  • Mörk choklad3rutor
  • Hackade mandlar100g

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 7

    Vispa äggulorna med sockret, blanda i de vispade äggvitorna och till sist mjölet, bakpulvret, saltet och citronskalet

  2. STEG 2 AV 7

    Bred ut smeten i en smord och mjölad bakform och grädda i 20 minuter

  3. STEG 3 AV 7

    Ta ut ur ugnen och vänd över på en fuktig duk

  4. STEG 4 AV 7

    Pensla med Amaretto di Saronno och forma genast till en rulle

  5. STEG 5 AV 7

    Under tiden förbereder du fyllningen genom att passera kastanjerna genom en sil och blanda i alla andra ingredienser

  6. STEG 6 AV 7

    Bred ut denna kräm på sockerkakan och rulla ihop

  7. STEG 7 AV 7

    För täckningen, smält chokladen och pensla stubben med den och rulla den i de hackade mandlarna

Tips

  • Bakform

  • Visp

  • Spatel

  • Kastrull

  • Sked

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)330,33
Kolhydrater (g)39,81
varav socker (g)31,23
Fett (g)16,45
varav mättat fett (g)7,72
Proteiner (g)6,38
Fiber (g)3,77
Rea (g)0,12
  • Proteiner
    6,38g·10%
  • Kolhydrater
    39,81g·60%
  • Fett
    16,45g·25%
  • Fiber
    3,77g·6%