Tillsätt äggen i en skål.
Tillsätt sockret.
Vispa äggen med sockret med en elvisp.
Blanda tills du får en ljus och fluffig smet.
Häll i mjölken gradvis.
Tillsätt även vegetabilisk olja, salt och vaniljsocker.
Fortsätt blanda med mixern.
Riv citronskalet.
Blanda i mjölet och tillsätt bakpulvret.
Börja blanda med en spatel.
Blanda tills du får en krämig smet.
Smörj stekpannan med smör och klä den med bakplåtspapper, se till att det fäster ordentligt.
Smörj bakplåtspappret med mer smör och strö över mjöl.
Häll smeten i stekpannan.
Jämna ut smeten.
Täck med locket.
Koka på medelvärme i cirka 25 minuter.
När bubblor bildas på ytan och kanterna är tillagade, täck ytan av kakan med bakplåtspapper.
Vänd kakan med hjälp av en tallrik så att det nya bakplåtspappret fäster ordentligt i stekpannan.
Placera kakan i stekpannan, ta försiktigt bort bakplåtspappret ovanpå och låt kakan koka i ytterligare 5 minuter.
Placera kakan på ett serveringsfat.
Strö över florsocker för att dekorera.
Kakan i stekpanna är redo att avnjutas.
Det är möjligt att förvara kakan i stekpanna i 2-3 dagar täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare.
Italia
| Energi (kcal) | 296,02 |
| Kolhydrater (g) | 37,48 |
| varav socker (g) | 19,22 |
| Fett (g) | 13,78 |
| varav mättat fett (g) | 2,96 |
| Proteiner (g) | 7,3 |
| Fiber (g) | 1,21 |
| Rea (g) | 0,44 |
