Kål à la Vicentina är en sidorätt typisk för provinsen Vicenza i Veneto. Tillagad med vitkål, lök, vitlök, Mela Renetta, pancetta och smaksatt med olivolja och smör, har denna rätt en oemotståndlig smak. Den passar perfekt till kött eller ostar.
Skölj och skär kålen i grova bitar
Värm olivolja och smör i en gryta och fräs hackad lök, tärnad pancetta och vitlök
Tillsätt kålen och den skalade, tunt skivade Mela Renetta
Salta, peppra och låt sjuda under lock i cirka 45 minuter
Stekpanna
Kniv
Italy, Veneto
| Energi (kcal) | 54,09 |
| Kolhydrater (g) | 2,79 |
| varav socker (g) | 2,79 |
| Fett (g) | 3,63 |
| varav mättat fett (g) | 1,21 |
| Proteiner (g) | 2,17 |
| Fiber (g) | 0,96 |
| Rea (g) | 0,04 |
