Tuduu
Kåldolmar

Kåldolmar

@tuduu

Kåldolmar är ett utsökt tillbehör gjort av hackad kål, stekt kött, salami, Granaost och kryddor, perfekt att servera varma som tillbehör till kött- eller fiskrätter. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, deras smak är rik och smakrik. Detta recept är mycket mångsidigt och kan tillagas på olika sätt. Kåldolmar kan stekas i panna eller bakas i ugnen för en lättare version. De är idealiska att njuta av under årets kallare månader.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 30 min
Förberedelse: 30 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Kål1
  • Fläskstek (eller nötköttsstek)250G
  • Salami40G
  • Granaost20G
  • Ströbrödq.b.
  • Hackad vitlök och persilja1
  • Ägg1
  • Extra jungfruolivoljaq.b.
  • Bacon40G
  • Lökq.b.
  • Morotq.b.
  • Torrt vitt vinq.b.
  • Buljongq.b.
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Blanchera 8 kålblad utan stjälk i kokande vatten; torka dem på en kökshandduk

  2. STEG 2 AV 4

    Blanda salami och köttfärs med vitlök, persilja, riven ost, ägg och ströbröd

  3. STEG 3 AV 4

    Forma stora bollar, linda in dem i kålen och knyt ihop dem

  4. STEG 4 AV 4

    Bryn dem i en stekning av olja och kryddor; avdunsta med vin och koka

Tips

  • Stekpanna

  • Gryta

  • Skål

  • Mixer

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara kåldolmar i kylskåp i upp till 3 dagar

Mer information

Kåldolmar är en traditionell rätt i det italienska köket, särskilt vanlig i de norra regionerna

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)124,28
Kolhydrater (g)2,55
varav socker (g)2,55
Fett (g)9,22
varav mättat fett (g)3,28
Proteiner (g)6,95
Fiber (g)1,95
Rea (g)0,11
  • Proteiner
    6,95g·34%
  • Kolhydrater
    2,55g·12%
  • Fett
    9,22g·45%
  • Fiber
    1,95g·9%