Kalkon med citrus

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Häll osten i en skål och tillsätt den rensade och hackade salvian och rosmarinen, några droppar citron och apelsin, salta och peppra

2. STEG 2 AV 10

   Lägg ut kalkonskivan på en yta och bred på ost- och kryddkrämen

3. STEG 3 AV 10

   Rulla ihop den till en rulle

4. STEG 4 AV 10

   Lägg citronskivor och apelsinskivor på kalkonrullen och bind ihop den med kökssnöre för att hålla allt på plats

5. STEG 5 AV 10

   Smält 20 g smör i en ugnsform, tillsätt steken och bryn den lätt, häll sedan över saften av en citron och en apelsin blandad med 1/2 glas vin

6. STEG 6 AV 10

   Placera formen i en förvärmd ugn på 200 grader och tillaga i cirka en timme, tillsätt lite varmt vatten då och då

7. STEG 7 AV 10

   Ta ut formen ur ugnen, ta bort steken och håll den varm i den avstängda ugnen

8. STEG 8 AV 10

   Sätt formen på spisen och tillsätt en tesked maizena utspädd i lite vatten till såsen

9. STEG 9 AV 10

   Blanda väl och låt såsen stå på elden tills den har tjocknat något

10. STEG 10 AV 10

    Servera steken i skivor och häll över såsen efter att ha dekorerat med de återstående apelsin- och citronskivorna

Tips

• Stekpanna

• Skål

• Rivjärn

• Kniv

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)