Kalla Fusilli är en fräsch och smakrik sommarrätt, perfekt att njuta av under varma sommardagar. Fusillipastan är kryddad med en utsökt tomatpuré, mozzarella, ansjovis i olja, saltade kapris, ugnsbakade svarta oliver, basilika, vitlök, socker och extra jungfruolivolja. Rätten serveras kall, vilket gör den perfekt för en lätt lunch eller en snabb middag.
Förbered grundsåsen genom att smaksätta och koka tomatpurén i cirka 10 minuter med en stekning av olja, hackad vitlök och en nypa socker
Medan pastan kokar, skär mozzarellan i tärningar och ansjovisfiléerna i mycket små bitar (bäst med sax för att inte förstöra dem för mycket); avsalta en riklig matsked kapris och hacka ett halvt paket ugnsbakade svarta oliver
Sila den al dente kokta pastan och krydda den omedelbart med tomatsåsen genom att tillsätta lite olja; blanda väl
När den börjar svalna, tillsätt de andra ingredienserna (mozzarella, ansjovis, oliver, kapris och hackad basilika)
Utmärkt recept under sommarmånaderna; det är också mycket bekvämt att ta med till kontoret
pastakastrull
träsked
sil
skärbräda
kniv
Italia
| Energi (kcal) | 213,15 |
| Kolhydrater (g) | 32,97 |
| varav socker (g) | 5,02 |
| Fett (g) | 4,83 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 10,73 |
| Fiber (g) | 1,51 |
| Rea (g) | 0,09 |
