Kålpuré
Kålpuré är ett krämigt och smakrikt tillbehör, perfekt för att ackompanjera rostade eller bräserade kött. Kålrötterna kokas tillsammans med potatisen, mosas sedan och berikas med smör, grädde och en nypa riven muskotnöt. Resultatet är en puré med en delikat smak och en lätt söt och kryddig ton.
Ingredienser
- Kålrot
750g750g - Potatis
500g500g - Smör
100g100g - Grädde
10cl10cl - Riven muskotnötq.b.
- Saltq.b.
- Pepparq.b.
Köpbara produkter
Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet
1 produkt1 produkt kr 111,57
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Koka upp två kastruller med saltat vatten
- STEG 2 AV 7
Skala och tvätta kålrötterna och skär dem i jämna bitar
- STEG 3 AV 7
Skala och tvätta potatisen, lägg grönsakerna i det kokande vattnet och låt dem koka i cirka tjugo minuter tills en knivspets lätt går igenom
- STEG 4 AV 7
När potatisen och kålrötterna är kokta, sila av dem och mosa eller mixa dem och torka dem i en kastrull i några minuter på medelvärme
- STEG 5 AV 7
Tillsätt grädden och smöret till purén; vispa tills smöret har smält och purén är mjuk och krämig
- STEG 6 AV 7
Tillsätt muskotnöt, salt och peppar
- STEG 7 AV 7
Du kan också ångkoka potatisen och koka kålrötterna i buljong
Tips
Kastrull
Potatispress
Rivjärn
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 111,91 |
| Kolhydrater (g) | 8,48 |
| varav socker (g) | 2,41 |
| Fett (g) | 7,85 |
| varav mättat fett (g) | 4,57 |
| Proteiner (g) | 1,48 |
| Fiber (g) | 1,89 |
| Rea (g) | 0,03 |
- Proteiner1,48g·8%
- Kolhydrater8,48g·43%
- Fett7,85g·40%
- Fiber1,89g·10%