Rödkålspuré är en krämig och smakrik sidorätt, perfekt för att komplettera rostade eller gräddade kött. Rödkålen kokas tillsammans med potatisarna, mosas och berikas med smör, grädde och en nypa riven muskot. Resultatet blir en puré med en mild smak och en lätt söt och kryddig ton.
Koka upp två kastruller med saltat vatten
Skala och tvätta rödkålen och skär den i jämna bitar
Skala och tvätta potatisarna, lägg grönsaken i det kokande vattnet och låt den koka i cirka tjugo minuter tills en kniv lätt går igenom
När potatisarna och rödkålen är kokta, häll av dem och mosa eller mixa dem, låt dem torka i en kastrull i några minuter på medelvärme
Tillsätt grädden och smöret i purén; vispa tills smöret smält och purén är mjuk och krämig
Tillsätt muskot, salt och peppar
Du kan också ånga potatisarna och koka rödkålen i buljong
Kastrull
Potatisstöt
Rivjärn
Italy
| Energi (kcal) | 111,91 |
| Kolhydrater (g) | 8,47 |
| varav socker (g) | 2,4 |
| Fett (g) | 7,85 |
| varav mättat fett (g) | 4,68 |
| Proteiner (g) | 1,47 |
| Fiber (g) | 1,89 |
| Rea (g) | 0,03 |
