Kålrotspuré är ett krämigt och välsmakande tillbehör, perfekt att servera till rostade eller bräserade kött. Kålroten kokas tillsammans med potatisen, mosas och berikas med smör, grädde och ett stänk riven muskotnöt. Resultatet blir en puré med mild smak och en lätt söt och kryddig ton.
Koka upp två kastruller med saltat vatten
Skala och tvätta kålroten, skär den i jämnstora bitar
Skala och tvätta potatisen, lägg grönsakerna i det kokande vattnet och låt dem koka i cirka tjugo minuter tills en kniv lätt går igenom
När potatisen och kålroten är kokta, häll av dem och pressa eller mixa dem och låt dem torka i en kastrull ett par minuter på medelvärme
Tillsätt grädde och smör till purén; vispa tills smöret har smält och purén är mjuk och krämig
Tillsätt riven muskotnöt, salt och peppar
Du kan också ånga potatisen och koka kålroten i buljong
Kastrull
Potatispress
Rivjärn
Italy
| Energi (kcal) | 111,91 |
| Kolhydrater (g) | 8,48 |
| varav socker (g) | 2,41 |
| Fett (g) | 7,85 |
| varav mättat fett (g) | 4,57 |
| Proteiner (g) | 1,48 |
| Fiber (g) | 1,89 |
| Rea (g) | 0,03 |
