Tuduu
Kalv i mandelskorpa

Kalv i mandelskorpa

@tuduu

Kalv i mandelskorpa är en utsökt kötträtt smaksatt med ett krispigt mandelskal. Kalvköttet marineras med salt och peppar, och doppas sedan först i mjöl, sedan i vispat ägg och slutligen i mandelspån. Det steks sedan i en panna med smör och olivolja tills skorporna blir gyllenbruna och krispiga. Denna rätt är perfekt för en speciell lunch eller middag.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 20 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Kalvköttskivor500g
  • Ägg2
  • Mandelspån200g
  • Mjölq.b.
  • Smör
    Smör30g
  • Olivolja
    Olivolja4cucchiai
  • Saltq.b.

Köpbara produkter

  • Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    1 produkt
    kr 110,88
  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 247,52

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 7

    Banka lätt på skivorna och mjöla dem

  2. STEG 2 AV 7

    Knäck äggen i en djup tallrik, salta och vispa med en gaffel

  3. STEG 3 AV 7

    Sprid ut mandelspånen på ett stort fat

  4. STEG 4 AV 7

    Doppa köttskivorna i det vispade ägget och lägg dem sedan på mandlarna, tryck för att få dem att fästa

  5. STEG 5 AV 7

    Under tiden, värm 4 matskedar olja och 30 g smör i en stekpanna

  6. STEG 6 AV 7

    Stek skivorna och vänd dem för att få dem gyllenbruna

  7. STEG 7 AV 7

    Låt rinna av, salta och servera dem varma

Tips

  • Stekpanna

  • Skål

  • Visp

  • Sked

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)285,07
Kolhydrater (g)1,09
varav socker (g)0,88
Fett (g)22,47
varav mättat fett (g)4,1
Proteiner (g)18,24
Fiber (g)2,89
Rea (g)0,07
  • Proteiner
    18,24g·41%
  • Kolhydrater
    1,09g·2%
  • Fett
    22,47g·50%
  • Fiber
    2,89g·6%