Kalv i mandelpané är en läcker kötträtt smaksatt med ett krispigt mandelskikt. Kalvköttet kryddas med salt och peppar, paneras först i mjöl, därefter i uppvispat ägg och slutligen i mandelflarn. Det steks sedan i panna med smör och olivolja tills paneringen blir gyllene och krispig. Denna rätt är perfekt för en särskild lunch eller middag.
Banka lätt ut skivorna och mjöla dem
Knäck äggen i en djup tallrik, salta och vispa med en gaffel
Bred ut mandelflarnen på ett stort fat
Doppa köttskivorna i det uppvispade ägget och lägg dem sedan på mandelflarnen, tryck så att de fäster
Under tiden värm 4 matskedar olja och 30 g smör i en stekpanna
Stek skivorna, vänd dem så att de blir gyllenbruna
Låt rinna av, salta och servera dem riktigt varma
Stekpanna
Skål
Visp
Sked
Italy
| Energi (kcal) | 246,7 |
| Kolhydrater (g) | 1,12 |
| varav socker (g) | 0,91 |
| Fett (g) | 17,77 |
| varav mättat fett (g) | 3,5 |
| Proteiner (g) | 19,14 |
| Fiber (g) | 2,99 |
| Rea (g) | 0,07 |
