Kalv i tomatsås är en läcker rätt med kalvkött tillagat med skalade tomater, aromer och kryddor. Det är en smakrik och mångsidig rätt som kan serveras som första rätt eller som huvudrätt. Kalvköttet blir mört och saftigt tack vare den långsamma tillagningen med tomaterna. Detta recept är typiskt för det traditionella italienska köket och är en av de mest omtyckta rätterna i hela landet.
Lägg kalvbitarna i en gryta, salta och peppra dem, tillsätt de krossade tomaterna, oljan, smöret, den finhackade löken och persiljan; täck och koka på svag värme i 30 minuter.
Ta av locket och koka på hög värme tills såsen reducerats.
Stekpanna
Kniv
Förvara i kylskåp i 1-2 dagar
Det är en typisk italiensk rätt, särskilt vanlig i Lazio.
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 94,9 |
| Kolhydrater (g) | 1,69 |
| varav socker (g) | 1,69 |
| Fett (g) | 5,16 |
| varav mättat fett (g) | 2,02 |
| Proteiner (g) | 10,31 |
| Fiber (g) | 0,49 |
| Rea (g) | 0,04 |
