Kalvgryta är en smakrik huvudrätt baserad på kalvkött som långsamt kokas i en smakrik tomatsås berikad med gröna oliver. Tillsatsen av lagerblad ger en oemotståndlig arom till denna rätt. Serverad varm, smälter kalvgrytan i munnen och är en perfekt maträtt att njuta av under kalla dagar.
Skiva löken och låt den mjukna i olja och smör, tillsätt det tärnade köttet och låt det få smak.
Tillsätt ett lagerblad, en nypa mjöl, salt, peppar, tomatpuré och 3 slevar buljong.
Koka i 1 timme och 30 minuter, tillsätt mer buljong om det behövs.
Strax innan slutet, tillsätt urkärnade och halverade oliver.
Stekpanna
Träslev
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Kalvgryta är en typisk rätt från det italienska köket, särskilt utbredd i regionen Emilia-Romagna.
Italia
| Energi (kcal) | 96,17 |
| Kolhydrater (g) | 1,88 |
| varav socker (g) | 1,8 |
| Fett (g) | 3,26 |
| varav mättat fett (g) | 0,64 |
| Proteiner (g) | 14,4 |
| Fiber (g) | 1,03 |
| Rea (g) | 0,07 |
