Kalvlägg med ärtor

Name: Kalvlägg med ärtor
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Kalvlägg; 40 G Smör; 100 G Tomatpuré; 150 G Frysta ärtor; q.b. Mjöl; q.b. Vitt vin; q.b. Hackad persilja; q.b. Salt; q.b. Peppar

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Kalvlägg med ärtor är en typisk rätt från det lombardiska köket. Kalvköttet tillagas långsamt tillsammans med ärtorna, vilket skapar en smakrik och oemotståndlig rätt. Perfekt att avnjuta med ett glas vitt vin.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kalvlägg4
Smör40G
Tomatpuré100G
Frysta ärtor150G
Mjölq.b.
Vitt vinq.b.
Hackad persiljaq.b.
Saltq.b.
Pepparq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Skär i skinnet och nerverna runt köttet för att förhindra att det krullar sig och mjöla det
STEG 2 AV 6
Smält smöret och lägg i kalvläggen
STEG 3 AV 6
Bryn dem på båda sidor, häll sedan på lite vin och låt det avdunsta
STEG 4 AV 6
Tillsätt tomatpuré, hackad persilja, salt och peppar och täck med varmt vatten
STEG 5 AV 6
Koka i en täckt panna i 40 minuter på medelvärme
STEG 6 AV 6
Tillsätt ärtorna och fortsätt koka tills köttet är mört och lätt lossnar från benet

Tips

Stekpanna
Lock

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar

Mer information

Frysta ärtor kan ersättas med färska ärtor

Ursprung

Italia, Lombardia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	106,57
Kolhydrater (g)	1,74
varav socker (g)	0,81
Fett (g)	3,41
varav mättat fett (g)	1,85
Proteiner (g)	16,96
Fiber (g)	0,67
Rea (g)	0,07

Proteiner
16,96g·74%
Kolhydrater
1,74g·8%
Fett
3,41g·15%
Fiber
0,67g·3%