Gratinerade kalvscaloppine är en smakrik och mild rätt, perfekt för en speciell middag. Kalvskivorna förses med grovieraost och skalade tomater och tillagas i ugnen tills de blir möra och saftiga. Torrt vitt vin ger en extra smakdimension och smör samt olivolja bidrar med fyllighet.
Hetta upp olja och 20 g smör i en panna, bryn scaloppine på hög värme i fem minuter och lägg dem sedan i en smord ugnsform med resten av smöret.
Häll vinet i den panna där köttet stektes för att lösa upp skyn, värm i en minut och häll sedan över scaloppine.
Salta och peppra, lägg en skalad tomat halverad på varje köttskiva och fördela skivor av grovieraost överallt.
Gratinera i ugnen i fem eller sex minuter.
Stekpanna
Ugn
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 154,28 |
| Kolhydrater (g) | 1,2 |
| varav socker (g) | 1,2 |
| Fett (g) | 9,69 |
| varav mättat fett (g) | 5,37 |
| Proteiner (g) | 15,31 |
| Fiber (g) | 0,28 |
| Rea (g) | 0,08 |
