Kalvskivor i ugn är en smakrik och delikat rätt, perfekt för en speciell middag. Kalvskivorna berikas med gruyèreost och skalade tomater, och tillagas sedan i ugnen tills de blir möra och saftiga. Det torra vita vinet ger en smakfull touch och smöret och olivoljan ger en rik smak.
I en stekpanna värm olja och 20 g smör, bryn sedan kalvskivorna på hög värme i fem minuter och lägg dem sedan i en smord ugnsform med resten av smöret
Häll vinet i den första stekpannan för att späda ut såsen som köttet lämnat, värm i en minut och häll sedan över kalvskivorna
Salta och peppra, lägg en skalad tomat delad på mitten på varje köttskiva och fördela gruyèreostskivorna över allt
Gratinera i ugnen i fem eller sex minuter
Stekpanna
Ugn
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 71,6 |
| Kolhydrater (g) | 2,26 |
| varav socker (g) | 2,26 |
| Fett (g) | 4,17 |
| varav mättat fett (g) | 1,78 |
| Proteiner (g) | 6,11 |
| Fiber (g) | 0,67 |
| Rea (g) | 0,12 |
