Kalvskivor med vitt vin och svamp är en smakrik och doftande huvudrätt, perfekt för en speciell middag.
Blanda mjölet med en nypa salt och peppar på en tallrik.
Mjöla kalvskivorna, skaka av överflödigt mjöl och lägg dem åt sidan.
Värm lite extra jungfruolivolja och smör i en stekpanna.
Tillsätt kalvskivorna och stek dem i cirka 2-3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna.
Ta bort kalvskivorna från pannan och håll dem åt sidan.
I samma panna, tillsätt de skivade svamparna. Koka i cirka 5 minuter.
Häll i det vita vinet och låt alkoholen avdunsta i ett par minuter.
Lägg tillbaka kalvskivorna till svampen och koka i ytterligare 2-3 minuter, justera med salt och peppar.
Servera varmt, garnerat med hackad färsk persilja.
Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar i en lufttät behållare.
De kan serveras med potatismos eller säsongens grönsaker. För en perfekt kombination, servera med ett torrt vitt vin.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 115,7 |
| Kolhydrater (g) | 3,27 |
| varav socker (g) | 0,24 |
| Fett (g) | 4,85 |
| varav mättat fett (g) | 1,79 |
| Proteiner (g) | 12,34 |
| Fiber (g) | 0,7 |
| Rea (g) | 0,05 |
