Kanin i vin är en traditionell italiensk rätt, typisk för det toskanska köket. Denna läckra huvudrätt tillagas med en mör kanin som långsamt kokas i en smakrik blandning av vitt vin, aromatiska örter och kryddor. Slutresultatet är en saftig och doftande rätt, perfekt att avnjuta med grönsaker eller rostade potatisar som tillbehör.
Tvätta och skär kaninen i bitar, marinera den sedan i 2 timmar med en hackad blandning av örter (inklusive vitlök) och vin
Sedan dränera den från marinaden, bryn den med olja och smör och krydda med salt
Fukta den med hälften av den filtrerade marinaden och koka den i 90 minuter, tillsätt den återstående marinaden och rikligt med peppar
Stekpanna
Träslev
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 106,16 |
| Kolhydrater (g) | 0,03 |
| varav socker (g) | 0,03 |
| Fett (g) | 3,22 |
| varav mättat fett (g) | 1,27 |
| Proteiner (g) | 14,92 |
| Rea (g) | 0,05 |
