Kanin i vin är en traditionell italiensk rätt, typisk för toskansk matlagning. Denna läckra varmrätt är gjord på mör kanin som långsamt tillagas i en smakrik blandning av vitt vin, aromatiska örter och kryddor. Slutresultatet är en saftig och väldoftande rätt, perfekt att avnjutas tillsammans med grönsaker eller rostade potatisar.
Tvätta och skär kaninen i bitar, låt den marinera i 2 timmar med en hackad örtblandning (vitlök ingår) och vinet
Sila sedan av den från marinaden, bryn den i olja och smör och smaksätt med salt
Fukta den med hälften av den silade marinaden och tillaga den i 90 minuter, tillsätt resten av marinaden och rikligt med peppar
Stekpanna
Träslev
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 106,16 |
| Kolhydrater (g) | 0,03 |
| varav socker (g) | 0,03 |
| Fett (g) | 3,22 |
| varav mättat fett (g) | 1,27 |
| Proteiner (g) | 14,92 |
| Rea (g) | 0,05 |
