Kanin i vinäger

Name: Kanin i vinäger
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kanin; 1 glas Vitvinsvinäger; 100 g Gröna urkärnade oliver; 50 g Kapris; efter smak Salvia; efter smak Rosmarin; efter smak Vitlök; efter smak Smör; 3 matskedar Olivolja; efter smak Salt; efter smak Peppar

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Kanin i vinäger är en typisk rätt från det italienska köket, särskilt från regionen Piemonte. Det är en rätt med intensiv och aromatisk smak, perfekt för en speciell middag eller för att fira en viktig händelse. Kaninen marineras i vitvinsvinäger för att göra den mjukare och mer smakrik. Den tillagas sedan med gröna urkärnade oliver, kapris, salvia, rosmarin och vitlök, för en smakblandning som smälter perfekt samman. Allt kombineras med smör och olivolja för att göra det ännu mer smakrikt. En förberedelse som kräver lite tid men som kommer att belöna med ett riktigt utsökt resultat.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 50 minMatlagning: 50 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kanin1
Vitvinsvinäger1glas
Gröna urkärnade oliver100g
Kapris50g
Salviaefter smak
Rosmarinefter smak
Vitlökefter smak
Smörefter smak
Olivolja3matskedar
Saltefter smak
Pepparefter smak

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 165,69

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 110,09

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 245,75

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
I en stekpanna värm en klick smör och tre matskedar olja, tillsätt hackad salvia och rosmarin, nymalen peppar och krossad vitlök
STEG 2 AV 8
Låt smakerna utvecklas i några minuter under omrörning
STEG 3 AV 8
Bryn sedan kaninen skuren i bitar i blandningen
STEG 4 AV 8
När de fått färg, stänk dem med vinäger utspädd med lite vatten
STEG 5 AV 8
Justera saltet, täck och fortsätt tillagningen på medelvärme i cirka en timme
STEG 6 AV 8
Tio minuter innan du tar bort från värmen, tillsätt gröna oliver och avsaltad kapris
STEG 7 AV 8
Låt smakerna utvecklas och servera varmt
STEG 8 AV 8
Vinförslag: Rossese Di Dolceacqua DOC Parrina Rosso DOC Etna Rosato DOC

Tips

Stekpanna
Skål
Kniv
Skärbräda

Allmän information

Ursprung

Italia, Piemonte

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	127,13
Kolhydrater (g)	0,12
varav socker (g)	0,12
Fett (g)	6,13
varav mättat fett (g)	1,73
Proteiner (g)	15,95
Fiber (g)	0,27
Rea (g)	0,1

Proteiner
15,95g·71%
Kolhydrater
0,12g·1%
Fett
6,13g·27%
Fiber
0,27g·1%