Kanin med pärllökar är en traditionell italiensk rätt som kombinerar kaninens milda smak med pärllökarnas sötma. Denna rätt tillagas vanligtvis i olika italienska regioner, som Toscana och Emilia-Romagna. Pärllökarna sjuds tillsammans med kaninen i en läcker sås på vitt vin. Resultatet är en smakrik och saftig rätt som passar utmärkt med en sidorätt av ugnsbakade potatisar.
Bryn de mjölade kaninbitarna i smöret.
Lös upp de två buljongtärningarna i varmt vatten och förbered buljongen som tillsätts lite i taget till kaninen om den blir för torr.
Tillsätt vin och pärllökar till den brynta kaninen och börja sedan hälla i buljongen.
Vid servering garnera med persilja.
Stor stekpanna
Medelstor stekpanna
Träslev
Förvara i kylskåp.
Italy
| Energi (kcal) | 110,29 |
| Kolhydrater (g) | 1,75 |
| varav socker (g) | 1,71 |
| Fett (g) | 4,32 |
| varav mättat fett (g) | 1,9 |
| Proteiner (g) | 14,3 |
| Fiber (g) | 0,72 |
| Rea (g) | 0,13 |
