Kanin på bondens vis är en smakrik huvudrätt från den toskanska traditionen. Tillagad med kaninkött, pancetta och vita bönor, är denna rätt rik på smak och dofter. Kaninköttet, mört och saftigt, kombineras perfekt med den krispiga pancettan och de mjuka bönorna. En rätt som kommer att erövra alla smaklökar.
Bryna kaninbitarna i hälften olja och hälften smör med pancetta skuren i tärningar
Tillsätt lagerbladet och sedan vinet och buljongen och låt sjuda långsamt
Vid halva tillagningstiden, tillsätt kaninen till de vita toskanska bönorna som är kokta men inte för mjuka och avsluta tillagningen genom att servera kaninbitarna på en bädd av bönor
Kastrull
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Kanin på bondens vis är en typisk rätt från det toskanska köket
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 139,26 |
| Kolhydrater (g) | 0,13 |
| varav socker (g) | 0,13 |
| Fett (g) | 6,81 |
| varav mättat fett (g) | 2,54 |
| Proteiner (g) | 19,43 |
| Fiber (g) | 0,05 |
| Rea (g) | 0,07 |
