Kanin alla cacciatora är en typisk rätt från det italienska köket, ursprungligen från regionen Toscana. Det är en smakrik huvudrätt baserad på kaninkött, tillagad med tomater, vitlök, olivolja och vitt vin. Förberedelsen tar cirka 15 minuter och tillagningen cirka 60 minuter. Kanin alla cacciatora är en mycket uppskattad rätt för sin intensiva och aromatiska smak.
Kanin ska skäras i bitar och läggas i marinad i vatten och vinäger, helst i kylskåp i två timmar
Ta upp den, skölj och låt den rinna av ordentligt
Fräs vitlöken i oljan i en gryta; ta sedan bort klyftorna och lägg i kaninbitarna, salta och peppra
När kaninen har torkat något, tillsätt vitt vin lite i taget och därefter tomaterna i bitar
Efter detta ska grytan täckas så att tillagningen fortsätter, men om det verkar som att kaninen är för vattnig, ta av locket
Stor stekpanna
Kniv
Matlagningssked
Skärbräda
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 143,26 |
| Kolhydrater (g) | 0,82 |
| varav socker (g) | 0,82 |
| Fett (g) | 9,25 |
| varav mättat fett (g) | 2,02 |
| Proteiner (g) | 13,05 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,05 |
