Kantonesiskt ris är en typisk rätt från det kinesiska köket, men med en italiensk touch. Tillagad med ris, skalade tomater, torkade svampar, stora räkor, kokt skinka, kokt kyckling, smör, ägg, olivolja och salt, är denna rätt rik på smaker och texturer. Receptet kräver en exakt sekvens av ingredienser som ska tillagas tillsammans, vilket skapar en oemotståndlig blandning av färger och dofter. Perfekt för en speciell lunch eller middag, kantonesiskt ris uppskattas av både stora och små.
Koka riset i kokande och saltat vatten
Sila det och kyl det under rinnande vatten
Smörj en ugnsform och lägg i riset, sätt sedan in i ugnen på medelvärme
Låt svamparna återfuktas i ljummet vatten, hacka dem och fräs dem i en panna med lite olja och de skalade tomaterna
Skala räkorna, tvätta dem och skär dem i bitar
Skär kycklingen och skinkan i strimlor och låt allt koka i cirka 10 minuter i svampsåsen
Blanda det med riset och sätt tillbaka i ugnen
Vispa ett ägg med en gaffel och salta det
Värm lite olja och häll i äggsmeten
Gör en mycket tunn omelett som är välstekt på båda sidor. Ta sedan bort den från värmen, rulla ihop den och skär den i tunna strimlor
Lägg omelettstrimlorna på riset och servera i samma kokkärl
Stekpanna
Skål
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Typisk rätt från det kinesiska köket
Cina
| Energi (kcal) | 129,74 |
| Kolhydrater (g) | 9,61 |
| varav socker (g) | 2,32 |
| Fett (g) | 5,69 |
| varav mättat fett (g) | 2,36 |
| Proteiner (g) | 10,1 |
| Fiber (g) | 1,17 |
| Rea (g) | 0,1 |
