Bomboloni di Carnevale är mjuka och läckra friterade degbollar fyllda med vaniljkräm. Typiska för den italienska traditionen, är de en oemotståndlig bakelse att avnjuta under karnevalen. Tillagningen kräver få enkla ingredienser men resultatet är en smakrik triumf.
Placera mjölet på arbetsytan i en fontänform, tillsätt jästen upplöst i lite ljummet vatten, de övriga ingredienserna (observera att margarinet ska vara mjukt, inte flytande!) och slutligen så mycket mjölk som behövs för att få en mjuk deg
Arbeta degen i ungefär en kvart, täck den och låt den jäsa på en varm plats tills den fördubblats
Arbeta den sedan ytterligare några minuter, forma små bullar och låt dem vila åter täckta i cirka en halvtimme
Värm oljan i en djup stekpanna, tryck lätt ut bollarna med händerna och fritera dem i väl het olja tills de är gyllenbruna på båda sidor
Avsluta med att strö socker över dem
Mixer
Bakbord
Utstickare
Djup stekpanna
Durkslag
Italia
| Energi (kcal) | 375 |
| Kolhydrater (g) | 62,27 |
| varav socker (g) | 15,35 |
| Fett (g) | 11,77 |
| varav mättat fett (g) | 4,82 |
| Proteiner (g) | 7,98 |
| Fiber (g) | 1,9 |
| Rea (g) | 0,13 |
