Kastanjpaj är en typisk italiensk efterrätt, perfekt under hösten. Bottnen är en fryst mördeg, krispig och smörig, fylld med en god kastanjmarmelad som ger en intensiv och omslutande smak. För att ytterligare förstärka smaken tillsätts krossade marrons glacés och smält mörk choklad. Den avslutande touchen ges av lättvispad söt grädde, som gör pajen oemotståndlig. Idealisk att avnjutas med en kopp varmt te eller en örtte.
Rulla ut den upptinade mördegen till ett runt ark
Klä en smord form och forma en kant runtom
Täck degen med aluminiumfolie och fyll den med torkade bönor som tyngd
Grädda i förvärmd ugn i 200°C i 20 minuter
Låt degen svalna och fyll den sedan med kastanjmarmelad som mjukats upp med rom
Strö över krossade marrons glacés
Smält chokladen i vattenbad tillsammans med grädden och häll den över marrons glacés
Pajform
Degskärare
Skål
Träslev
Bakplåt
Ugn
Italy
| Energi (kcal) | 384,29 |
| Kolhydrater (g) | 53,23 |
| varav socker (g) | 30,47 |
| Fett (g) | 16,96 |
| varav mättat fett (g) | 8,95 |
| Proteiner (g) | 5,32 |
| Fiber (g) | 2,59 |
| Rea (g) | 0,1 |
