Ketchupsås är en sås baserad på tomat, lök, paprikor och kryddor. Den har en söt och lätt kryddig smak. Ursprungligen från USA har den blivit en av de mest populära såserna i världen och är en idealisk krydda för många rätter. Att göra ketchupsås hemma är mycket enkelt och ger en produkt gjord med naturliga ingredienser och utan konserveringsmedel.
Blanda tomater, lök, paprikor och vitlök och koka allt i minst 45 minuter tills paprikorna blivit mjuka
Passera allt genom en fin sil
Koka allt ytterligare 30 minuter
Tillsätt alla andra ingredienser inklusive kryddpåsen som beskrivs ovan och som är innesluten i en gasväska
Låt sjuda i minst två timmar, eller tre om nödvändigt, rör ofta tills en mycket tjock sås har erhållits. Ta bort påsen
Häll blandningen i steriliserade och heta glasburkar och förslut hermetiskt
Alternativt kan man sterilisera allt efter att ha förslutit genom att sänka ner i en kastrull med vatten som kokas upp och låt koka i cirka 45 minuter och låt svalna i kärlet utan att röra
kastrull
mixer
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 veckor
Denna ketchupsås är perfekt för att ackompanjera pommes frites, hamburgare och hot dogs
| Energi (kcal) | 74,3 |
| Kolhydrater (g) | 13,91 |
| varav socker (g) | 13,8 |
| Fett (g) | 0,7 |
| varav mättat fett (g) | 0,13 |
| Proteiner (g) | 1,72 |
| Fiber (g) | 4,54 |
| Rea (g) | 0,07 |
