Kikärts- och grönsaksbollar

Name: Kikärts- och grönsaksbollar
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 burk Kokta kikärter; 1 bit Röd paprika; efter behov Zucchini; 1 Liten morot; 1 bit Purjolök (den vita delen); 1 klyfta Vitlök; 2 matskedar Olivolja; 2 Ägg; efter behov Ströbröd; efter behov Salt; null Olja för fritering:

@tuduu

Kategori: Smårätter

Kikärts- och grönsaksbollar är en utsökt vegetarisk förrätt rik på smak och färg. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, perfekta att njuta av ensamma eller med en sås. Detta recept kommer från Italien och är ett utmärkt sätt att introducera baljväxter i den dagliga kosten.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 10 minMatlagning: 10 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kokta kikärter1burk
Röd paprika1bit
Zucchiniefter behov
Liten morot1
Purjolök (den vita delen)1bit
Vitlök1klyfta
Olivolja2matskedar
Ägg2
Ströbrödefter behov
Saltefter behov
Olja för fritering:

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 165,24

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 245,09

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 12
Skär alla skalade grönsaker i små tärningar (om du inte är tillräckligt skicklig och tålmodig med kniven kan du riva dem med en finhålig skiva)
STEG 2 AV 12
Fräs den delade vitlöksklyftan i en panna där du har värmt oljan
STEG 3 AV 12
När vitlöken börjar bli gyllene, ta bort den och lägg i grönsakerna
STEG 4 AV 12
Låt dem koka på medelvärme i cirka 10 minuter, rör om då och då för att säkerställa jämn tillagning, stäng sedan av värmen
STEG 5 AV 12
Mosa kikärterna genom en purépress och samla purén i en skål
STEG 6 AV 12
Vispa äggen separat
STEG 7 AV 12
Tillsätt cirka 2 matskedar vispat ägg i skålen med kikärterna
STEG 8 AV 12
Salta lätt och tillsätt grönsakerna
STEG 9 AV 12
Blanda och tillsätt några matskedar ströbröd
STEG 10 AV 12
Till slut får du en ganska fast smet
STEG 11 AV 12
Doppa bollarna först i det vispade ägget och sedan i ströbrödet och fritera dem i rikligt med varm olja
STEG 12 AV 12
Låt dem rinna av på hushållspapper och servera dem ljumma

Tips

Stekpanna
Mixer

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	247,87
Kolhydrater (g)	28,87
varav socker (g)	9,04
Fett (g)	7,58
varav mättat fett (g)	1,44
Proteiner (g)	12,63
Fiber (g)	10,32
Rea (g)	0,04

Proteiner
12,63g·21%
Kolhydrater
28,87g·49%
Fett
7,58g·13%
Fiber
10,32g·17%