Kikärtsbullar är ett utsökt vegetariskt tillbehör rikt på protein. Detta recept, ursprungligen från södra Italia, är ett utmärkt sätt att använda konserverade kikärter på ett kreativt sätt. Bollarna är smakrika och krispiga på utsidan, samtidigt som de förblir mjuka och välsmakande inuti. De kan serveras som tillbehör eller som en lätt huvudrätt. Kikärtsbollar passar perfekt att följa med en färsk tomatsås eller att avnjutas som de är. Kikärtsbollar är en specialitet från regionen Siciliana, där kikärter har odlats i århundraden. Detta traditionella och hälsosamma recept har gått i arv från generation till generation. Bollarna kan förberedas på några minuter och tillagas i ugn eller i stekpanna. Prova denna vegetariska variant av de klassiska köttbullarna och njut av ett utsökt och näringsrikt tillbehör!
Häll av kikärterna och pressa dem genom en matpress.
Tillsätt i purén ägget, hackad rosmarin, salt, peppar, den hackade vitlöken och 6 matskedar ströbröd.
Blanda väl och forma ovalformade, något platta bollar.
Bryn dem i en stekpanna med oljan, tillsätt lite buljong, täck och koka i cirka 10 minuter.
Stekpanna
Blender
Skål
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 134 |
| Kolhydrater (g) | 19,23 |
| varav socker (g) | 1,94 |
| Fett (g) | 2,65 |
| varav mättat fett (g) | 0,66 |
| Proteiner (g) | 6,59 |
| Fiber (g) | 5,86 |
| Rea (g) | 0,39 |
