Det är en utsökt kikärtskräm smaksatt med tahin, vitlök, citronsaft, salt och peppar. Perfekt att bre på rostat bröd eller använda som dip till grönsaker.
Häll av kikärterna, lägg dem i en kastrull och täck med vatten.
Koka upp och låt koka i 10 minuter på hög värme och sedan ytterligare 2 timmar på låg värme.
När de är färdigkokta, häll av dem och spara 30 cl av kokvattnet.
Mixa kikärterna med övriga ingredienser och tillsätt kokvattnet tills du får en krämig konsistens.
Servera med olja och ett stänk paprikapulver, om du vill.
Mixer eller matberedare
Förvara hummus i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar.
Hummus är en typisk rätt från Mellanöstern.
Italy
| Energi (kcal) | 362,54 |
| Kolhydrater (g) | 49,54 |
| varav socker (g) | 3,73 |
| Fett (g) | 8,12 |
| varav mättat fett (g) | 1,09 |
| Proteiner (g) | 20,36 |
| Fiber (g) | 12,86 |
| Rea (g) | 0,01 |
