Häll av kikärterna, lägg dem i en kastrull och täck med vatten.
Koka i 10 minuter på hög värme och sedan i ytterligare 2 timmar på låg värme.
När de är kokta, häll av dem och spara 30 cl av kokvattnet.
Mixa kikärterna och resten av ingredienserna, tillsätt kokvattnet för att få en krämig konsistens.
Servera med olja och en nypa söt paprika, om du gillar det.
Mixer eller matberedare
Förvara hummusen i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Hummus är en typisk maträtt från Mellanöstern.
Italia
| Energi (kcal) | 389,7 |
| Kolhydrater (g) | 48,52 |
| varav socker (g) | 3,46 |
| Fett (g) | 11,77 |
| varav mättat fett (g) | 1,14 |
| Proteiner (g) | 19,98 |
| Fiber (g) | 12,69 |
| Rea (g) | 0,01 |
