Tuduu
Kinesisk Wokade Grönsaker

Kinesisk Wokade Grönsaker

@tuduu

Kinesisk Wokade Grönsaker är ett enkelt och smakrikt tillbehör, kännetecknat av grönsakernas fräschör och kontrasten mellan sötma och sälta. Denna rätt är en klassiker inom kinesisk matlagning, som tillagas snabbt och kan anpassas efter egen smak. Grönsakerna skärs i julienne och woks i panna med olivolja, sojasås och en nypa risbrännvin eller sherry för att ge en aromatisk touch. Resultatet är ett färgglatt, krispigt och smakrikt tillbehör, perfekt att servera till kött- eller fiskrätter.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 15 min
Förberedelse: 10 min
Land: Cina

Ingredienser

Antal portioner
  • Olika grönsaker500G
  • Olivolja2Matskedar
  • Soja1Matsked
  • Risbrännvin (eller sherry)1Tesked
  • Saltefter smak

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 10

    Rensa och tvätta grönsakerna och skär dem i tärningar, strimlor eller skivor

  2. STEG 2 AV 10

    Koka upp en stor kastrull med saltat vatten

  3. STEG 3 AV 10

    Lägg i grönsakerna lite i taget, börja med de som behöver längre tillagningstid (det tar fem till sex minuter för morötter, tre minuter för zucchini, två minuter för selleri osv.)

  4. STEG 4 AV 10

    Låt dem rinna av ordentligt

  5. STEG 5 AV 10

    Värm oljan i en wok eller en tjockbottnad stekpanna

  6. STEG 6 AV 10

    Woka grönsakerna i en till två minuter

  7. STEG 7 AV 10

    Tillsätt salt och 15 cl vatten

  8. STEG 8 AV 10

    Fortsätt tillaga i ytterligare två till tre minuter

  9. STEG 9 AV 10

    Häll i sojan och spriten i pannan och rör om med en träspatel

  10. STEG 10 AV 10

    Låt koka i en minut och servera omedelbart

Tips

  • Stekpanna

Allmän information

Ursprung

Cina

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)51,15
Kolhydrater (g)0,64
varav socker (g)0,37
Fett (g)4,78
varav mättat fett (g)0,69
Proteiner (g)0,81
Fiber (g)0,26
  • Proteiner
    0,81g·12%
  • Kolhydrater
    0,64g·10%
  • Fett
    4,78g·74%
  • Fiber
    0,26g·4%