Klassisk ugnsbakad pasta

Name: Klassisk ugnsbakad pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Penne; 1000 mL Tomatpuré; 300 g Mozzarella; 150 g Béchamelsås; 4 matskedar Grana eller parmesan; 3 matskedar Extra jungfruolja; efter smak Färsk basilika; efter smak Salt; 150 g Malet kött; 1 enhet Äggvita; 1 matsked Ströbröd; 1 matsked Grana; 1 matsked Mjölk; efter smak Hackad persilja; efter smak Salt (köttbullar)

@tuduu

Kategori: Förrätter

En smakrik och rik maträtt typisk för det italienska köket baserad på pasta, tomatsås, mozzarella och béchamelsås, bakad i ugn för ett smältande och gyllene resultat.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Penne400g
Tomatpuré1,000mL
Mozzarella300g
Béchamelsås150g
Grana eller parmesan4matskedar
Extra jungfruolja3matskedar
Färsk basilikaefter smak
Saltefter smak
Malet kött150g
Äggvita1enhet
Ströbröd1matsked
Grana1matsked
Mjölk1matsked
Hackad persiljaefter smak
Salt (köttbullar)efter smak

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Skär mozzarellan i tärningar och låt den rinna av. Förbered såsen: i en kastrull, tillsätt tomatpuré, utspädd med 2–3 matskedar vatten, 2 matskedar olja och färsk basilika. Koka på låg värme i cirka 15 minuter med lock, justera saltet.
STEG 2 AV 6
Förbered béchamelsåsen, om i liten mängd, ger smak till den ugnsbakade pastan. Gör den klassisk eller lätt. Om köpt, späd ut den med 3–4 matskedar mjölk.
STEG 3 AV 6
Förbered köttbullarna genom att blanda malet kött, äggvita, ströbröd, grana, mjölk, persilja och salt. Stek eller bryn i panna.
STEG 4 AV 6
Koka pastan i kokande vatten och grovt salt. Koka halva tiden som anges på förpackningen. Den ska vara halvkokt. Sila av och blanda med lite sås, grana och basilika.
STEG 5 AV 6
Montera den ugnsbakade pastan i en ugnsform: tillsätt lite sås i botten, ett lager pasta, mozzarella, béchamelsås och basilika. Upprepa proceduren och avsluta med ett sista lager pasta och sås. Tillsätt grana och basilika.
STEG 6 AV 6
Grädda i ugnen på 180° i cirka 35 minuter, tillsätt den återstående mozzarellan efter 25 minuter. Aktivera grillen för en perfekt gratinering.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Den ugnsbakade pastan bevaras perfekt om den kokas al dente. Den kan förberedas en dag i förväg, förvaras i rumstemperatur eller i kylskåp och värmas i ugn på 200° i 12–15 minuter. Den kan också frysas och tinas långsamt i kylskåp för att sedan värmas vid servering.

Mer information

Det är viktigt att koka pastan al dente för att undvika att den blir överkokt under ugnsbakningen. Lägg till köttbullar för en unik och smakrik rätt, eller aubergine för en vegetarisk variant.

Ursprung

Italia, Campania

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	175,52
Kolhydrater (g)	19,11
varav socker (g)	5,99
Fett (g)	7,26
varav mättat fett (g)	2,35
Proteiner (g)	8,76
Fiber (g)	1,37
Rea (g)	0,05

Proteiner
8,76g·24%
Kolhydrater
19,11g·52%
Fett
7,26g·20%
Fiber
1,37g·4%