Pärlbyggsoppa med nässlor är en smakrik och näringsrik soppa, perfekt för de kallare dagarna. Pärlbygg kokas tillsammans med nässeltoppar i en nötköttsbuljong. Resultatet är en soppa med intensiv smak och livfull färg, förhöjd av de krispiga rostade brödkrutongerna.
Koka upp buljongen och lägg i pärlbygg och de sönderdelade nässlorna
Koka under lock på låg värme i 30–40 minuter tills pärlbygget är kokt
Salta och peppra, och tillsätt det kokta nötköttet skuret i strimlor
Stek krutongerna i smör, lägg dem i skålarna och häll i soppan
Servera rykande het
Kastrull
Träsked
Förvara i kylskåp högst 2 dagar
Pärlbyggsoppa med nässlor är en traditionell rätt i det italienska bondköket, rik på höstsmaker
Italy
| Energi (kcal) | 103,48 |
| Kolhydrater (g) | 21,54 |
| varav socker (g) | 1,22 |
| Fett (g) | 0,62 |
| varav mättat fett (g) | 0,11 |
| Proteiner (g) | 3,24 |
| Fiber (g) | 2,24 |
