Pärlbyggsoppa är en rejäl och smakrik rätt, perfekt för att värma sig under kalla vinterdagar. Tillagad med pärlbygg, lök, potatis, morot, persilja, basilika, rosmarin, skinkben och köttbuljong, kommer denna soppa att vara riktig comfort food. Riven Parmigiano och olivolja kompletterar rätten, och ger en rik och krämig smak. Prova den genast och låt dig erövras av dess äkta smak.
Skölj pärlbygg och koka det i buljongen i 2 timmar.
Fräs en hackning av lök, persilja, basilika och rosmarin i olivoljan och rör ner den i soppan tillsammans med potatisen skuren i tärningar och moroten i skivor.
Tillsätt benet, peppra, salta och koka ytterligare 1 timme.
Servera med Parmigiano.
Gryta
Träslev
Förvara i kylskåp, täckt, högst 3 dagar.
Detta recept är typiskt för regionen Emilia-Romagna.
Italy
| Energi (kcal) | 68,42 |
| Kolhydrater (g) | 3,02 |
| varav socker (g) | 0,6 |
| Fett (g) | 4,09 |
| varav mättat fett (g) | 1,33 |
| Proteiner (g) | 4,76 |
| Fiber (g) | 0,4 |
| Rea (g) | 0,32 |
