Körsbärsjuice är en söt och uppfriskande dryck, perfekt att njuta av under sommaren. Körsbären ger juicen en intensiv och lätt syrlig smak, balanserad av sockrets sötma och citronsaftens fräschör. Kanel och kryddnejlika tillför en kryddig ton som kompletterar juiceens smak.
Ta bort stjälken från körsbären, tvätta dem och koka dem hela i en kastrull med lite vatten
Passera dem sedan genom en sil med ganska stora hål
Väg den erhållna saften och tillsätt socker i proportionen 500 g för varje 1000 g saft
För eventuell aromatisering kan du tillsätta rivet skal av en halv citron eller en nypa kanel eller ett par kryddnejlikor
Blanda väl och häll upp i burkar, lämna en och en halv centimeter från kanten
Sätt på locken och koka i 25 minuter
Mixer
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare
Kan serveras som bas för cocktails eller tillsättas i yoghurt och glass
Italia
