Amarenakörsbärssaft är en söt och uppfriskande dryck, perfekt att avnjutas under sommaren. Amarenakörsbären ger saften en intensiv och lätt syrlig smak, balanserad av sockrets sötma och citronsaftens fräschör. Kanel och kryddnejlikor tillför en kryddig ton som kompletterar saftens smak.
Ta bort stjälkarna från amarenakörsbären, skölj dem och koka dem hela i en kastrull med lite vatten
Passera dem genom en grov sil
Väg den erhållna saften och tillsätt socker i proportionen 500 g per 1000 g saft
För extra arom kan ni tillsätta rivet skal från en halv citron eller en nypa kanel eller ett par kryddnejlikor
Blanda väl och fyll på glasburkar, lämna en och en halv centimeter från kanten
Sätt på locken och koka i 25 minuter
Mixer
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare
Kan serveras som bas i cocktails eller tillsättas i yoghurt och glass
Italia
