Kosheri är en traditionell mellanösternrätt bestående av ris, linser och tomatsås, smaksatt med vitlök och lök. Ursprungligen från Egypten har den blivit mycket populär i hela Mellanöstern. Det är en mycket näringsrik och smakrik rätt, perfekt som en komplett måltid.
Koka riset separat
Låt linserna svälla i ljummet vatten och lägg dem i en kastrull med rikligt med vatten
Koka upp
Koka på svag värme tills allt vatten har absorberats
Tillsätt mer vatten om linserna fortfarande inte är ordentligt kokta
Gör såsen genom att först fräsa vitlöken i den heta olivoljan
Tillsätt passerade tomater och koka i 10–15 minuter
Tillsätt vatten och vinäger och koka upp
Ta genast av värmen och salta
Skiva löken tunt och fräs den kort i lite varm olja
Servera genom att lägga ett lager linser, ett lager ris, ytterligare ett lager linser och ett lager ris på tallriken
Skeda över löken och såsen
Stekpanna
Kastrull
Sikt
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare, förbrukas inom 3–4 dagar.
Traditionell mellanösternrätt
Egypt
| Energi (kcal) | 191,02 |
| Kolhydrater (g) | 35,02 |
| varav socker (g) | 2,56 |
| Fett (g) | 0,98 |
| varav mättat fett (g) | 0,14 |
| Proteiner (g) | 10,16 |
| Fiber (g) | 5,08 |
