Kotletter på Parmigiana-vis är en klassisk rätt från det italienska köket. Det handlar om kalvkotletter som paneras och gratineras i ugnen med parmesanost och tomatsås. Detta recept härstammar från regionen Emilia-Romagna, men är spritt och älskat i hela landet. Kotletter på Parmigiana-vis är mycket smakrika och utgör en komplett och mättande rätt.
Förbered kycklingkotletterna genom att banka dem väl och ta bort eventuella senor.
Panera dem genom att först doppa dem i ägg och sedan i ströbröd, tryck flera gånger för att få det att fästa ordentligt.
Stek dem i en stekpanna med 100 g smör. Låt dem rinna av och salta dem.
Servera dem med körsbärstomater, rucola och parmesan ovanpå och en citronklyfta vid sidan.
Stekpanna
Rivjärn
Förvara kotletterna på Parmigiana-vis i kylskåp, inslagna i plastfolie eller i en lufttät behållare. Det rekommenderas att konsumera dem inom 2-3 dagar.
Kotletter på Parmigiana-vis är en typisk rätt från det italienska köket, mycket smakrik och uppskattad av både stora och små. De är perfekta att avnjuta som huvudrätt, tillsammans med säsongens grönsaker eller läckra ugnsbakade potatisar.
Italia
| Energi (kcal) | 101,79 |
| Kolhydrater (g) | 5,13 |
| varav socker (g) | 3,86 |
| Fett (g) | 7,88 |
| varav mättat fett (g) | 4,56 |
| Proteiner (g) | 2,4 |
| Fiber (g) | 0,98 |
| Rea (g) | 0,03 |
