Köttblandning med Kryddor

Name: Köttblandning med Kryddor
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Fläskkotlett; q.b. Anka; 300 g Kalvköttgryta; 100 cl Rödvin; 500 g Konserverade Tomater; 1 Lök; 1 stjälk Selleri; 1 Morot; q.b. Salvia; 1 kvist Rosmarin; 1 blad Lagerblad; q.b. Mejram; q.b. Kanelpulver; q.b. Vitlök; q.b. Extra Jungfruolivolja; q.b. Salt; q.b. Chilipeppar

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Köttblandning med Kryddor är en smakrik och kryddig rätt, typisk för det italienska köket. Denna huvudrätt är rik på smaker och dofter tack vare användningen av olika kryddor och kött som fläsk, anka och kalv. Köttet tillagas långsamt i en smakrik sås baserad på konserverade tomater, rödvin och aromer som lök, selleri och morot. Kryddorna, som salvia, rosmarin, lagerblad, mejram och kanelpulver, ger rätten en varm och djup smak. Serverad varm och med en nypa chilipeppar är denna Köttblandning med Kryddor perfekt för en tröstande vintermåltid.

Svårighetsgrad: Svår

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Fläskkotlett300g
Ankaq.b.
Kalvköttgryta300g
Rödvin100cl
Konserverade tomater500g
Lök1
Selleri1stjälk
Morot1
Salviaq.b.
Rosmarin1kvist
Lagerblad1blad
Mejramq.b.
Kanelpulverq.b.
Vitlökq.b.
Extra jungfruolivoljaq.b.
Saltq.b.
Chilipepparq.b.

Köpbara produkter

Rödlökspulver 30g

1 produkt

kr 169,05

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 167,92

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 249,07

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Förbered en hackad blandning med lök, selleri, morot, några salviablad, en kvist rosmarin, ett lagerblad, en chilipeppar, några mejramblad och vitlök
STEG 2 AV 6
I en stor kastrull, tillsätt olja och fräs den hackade blandningen
STEG 3 AV 6
Tillsätt fläskköttet och bryn det, sedan kalvköttsbitarna och slutligen ankan
STEG 4 AV 6
Låt det stå på värmen tills köttet är väl brynt, häll sedan i vinet, höj värmen, låt det avdunsta och salta
STEG 5 AV 6
Sänk värmen, tillsätt tomaterna och strö över kanel
STEG 6 AV 6
Låt det koka långsamt tills vätskan är helt absorberad

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	70,85
Kolhydrater (g)	1,35
varav socker (g)	1,34
Fett (g)	1,16
varav mättat fett (g)	0,34
Proteiner (g)	5,71
Fiber (g)	0,43
Rea (g)	0,03

Proteiner
5,71g·66%
Kolhydrater
1,35g·16%
Fett
1,16g·13%
Fiber
0,43g·5%