Köttbuljong med ostpannkakor är en traditionell italiensk rätt, idealisk för kalla dagar. De mjuka pannkakorna och den smakrika köttbuljongen smälter samman för att skapa en oemotståndlig comfort food. Pannkakorna är fyllda med riven parmesanost och hackad gräslök, och steks sedan i krispigt smält smör. De serveras sedan i en varm och aromatisk köttbuljong. Denna rätt har sitt ursprung i norra Italien, men är älskad i hela landet.
Arbeta i en skål mjölken med mjölet, ägget, det smälta smöret, osten, gräslöken, salt och peppar och låt blandningen vila i en halvtimme
Smält en bit smör i en stekpanna, häll i lite av den förberedda blandningen och rör på kärlet så att smeten fördelas jämnt
Låt pannkakan bli gyllenbrun på ena sidan, vänd den sedan och låt den steka även på den andra sidan
Fortsätt som beskrivet tills smeten är slut
När de är klara, lägg pannkakorna ovanpå varandra, låt dem svalna och skär dem sedan i strimlor
Fördela den varma köttbuljongen i åtta djupa tallrikar, lägg i var och en en del av pannkaksstrimlorna och servera
Non-stick stekpanna
Skål
Fritös
Italia
| Energi (kcal) | 43,94 |
| Kolhydrater (g) | 2,8 |
| varav socker (g) | 0,64 |
| Fett (g) | 2,11 |
| varav mättat fett (g) | 1,22 |
| Proteiner (g) | 3,46 |
| Fiber (g) | 0,09 |
| Rea (g) | 0,3 |
