Köttbullar i tomatsås är en traditionell rätt från det italienska köket, särskilt populär i södra Italia. Köttbullarna, gjorda av köttfärs, torrt bröd, ost Parmigiano eller Pecorino, vitlök och persilja, tillagas i en härlig tomatsås smaksatt med basilika. Köttbullarna är saftiga, aromatiska och perfekta att servera som förrätt eller huvudrätt.
Ta bort kanterna på brödet och blötlägg det i vatten eller mjölk; krama ur det väl och blanda det med köttfärsen, äggen, den rivna osten, den mycket finhackade vitlöken och persiljan.
Tillsätt salt och peppar och knåda ihop. Förbered under tiden en tomatsås med lök och basilika. Stek köttbullarna i rikligt med olja och lägg dem i en ganska låg form täckta av såsen som bör vara ganska rinnig.
Låt köttbullarna bli genomsmakade i tomatsåsen på låg värme i 10–15 minuter; såsen kommer att tjockna till lagom konsistens.
Garnera med finhackad färsk persilja. Servera dem varma och njut!
Stekpanna
Skål
Mixer
Italy
| Energi (kcal) | 187,38 |
| Kolhydrater (g) | 11,74 |
| varav socker (g) | 1,47 |
| Fett (g) | 9,18 |
| varav mättat fett (g) | 0,69 |
| Proteiner (g) | 13,93 |
| Fiber (g) | 1,01 |
| Rea (g) | 0,13 |
