Köttfärslimpa i grön sås är en smakrik huvudrätt typisk för norra Italien. Tillagad med köttfärs, lök, ricotta, ägg, ströbröd och en utsökt grön sås baserad på persilja, mejram och riven parmesanost, är denna köttfärslimpa perfekt för en speciell lunch eller middag. Dess mjuka konsistens och rika, omslutande smak gör den till en älskad rätt av både stora och små. Prova den och låt dig förtrollas!
Fräs löken i olja och smör, tillsätt köttet och låt det få färg, stäng sedan av värmen och tillsätt äggen, ströbrödet, salt och peppar, hackad persilja, ricotta, finhackade mejramblad och en riklig mängd riven parmesanost
Koka under tiden potatisarna
När de är kokta, passera dem genom en potatispress och tillsätt dem till den tidigare förberedda blandningen, blanda väl, bred sedan ut degen på en duk, ge den formen av en korv, stäng den tätt i båda ändar och koka den i cirka två timmar genom att sänka ner den i kallt vatten med buljongkryddor
När den är kokt, låt den rinna av och svalna innan du öppnar duken
Skiva den och lägg den på ett serveringsfat, servera med kall grön sås
Tid: 2 timmar och 40 minuter
Stekpanna
Gryta
Skål
Mixer
Förvara köttfärslimpan i grön sås i kylskåp i upp till 3 dagar
Köttfärslimpa i grön sås är en typisk rätt från det italienska köket, med ursprung i norra Italien
Italia
| Energi (kcal) | 179,97 |
| Kolhydrater (g) | 4,91 |
| varav socker (g) | 0,72 |
| Fett (g) | 10,78 |
| varav mättat fett (g) | 0,83 |
| Proteiner (g) | 15,04 |
| Fiber (g) | 0,47 |
| Rea (g) | 0,02 |
