Köttfärslimpa med ägg är en traditionell italiensk rätt, mycket uppskattad för sin delikata smak och mjuka konsistens. Den tillagas genom att blanda malet nötkött, fläskkotlett och bacon med hårdkokta ägg och aromatiska kryddor. Blandningen bakas sedan i ugnen tills den får en gyllene skorpa. Den kan serveras som huvudrätt eller som förrätt, och är utmärkt både varm och kall.
I en skål, blanda det malda köttet, bacon, råa ägg, ströbröd, ost och en nypa peppar och riven muskotnöt
För att köttfärslimpan inte ska bli för torr, använd ströbröd som inte är för torrt eller blöt det i mjölk och krama ur
Justera med salt och tillsätt några matskedar mjölk till blandningen för att få en fast men lättbearbetad deg
Forma degen med händerna till en salami, lägg de skalade äggen i mitten av köttfärslimpan och forma om salamin genom att trycka ordentligt med händerna för att undvika tomrum
I en ugnsform, värm smöret, tillsätt den hackade löken och sedan köttfärslimpan, bryn den jämnt
Sätt sedan formen i en förvärmd ugn på 180 grader och grädda i cirka 45 minuter
Servera köttfärslimpan varm eller kall med en sallad av gröna bönor smaksatt med färsk mynta eller stekta i smör
Skål
Spatel
Bakplåtspapper
Plastfolie
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Kan serveras både varm och kall
Italia
| Energi (kcal) | 242,53 |
| Kolhydrater (g) | 2,66 |
| varav socker (g) | 0,54 |
| Fett (g) | 44,82 |
| varav mättat fett (g) | 6,11 |
| Proteiner (g) | 42,49 |
| Fiber (g) | 0,15 |
| Rea (g) | 0,09 |
