Köttfärslimpa med hårdkokta ägg är en smakrik rätt typisk för det italienska köket. Den består av en blandning av fläsk- och nötkött, brödsmulor, schalottenlök, mjölk och färska ägg. I mitten av köttfärslimpan placeras hårdkokta ägg, vilket gör rätten ännu mer aptitretande. Den bakas slutligen i ugnen och serveras med en utsökt sås av ärtor i smör. Denna köttfärslimpa är perfekt för en rejäl lunch eller middag.
Mala de två typerna av kött och samla dem i en stor skål, tillsätt brödsmulorna som blötlagts i mjölk, väl urkramade och finfördelade, de färska äggen och den finhackade schalottenlöken
Blanda ingredienserna med varandra och strö över den nödvändiga mängden salt och en riklig mängd peppar
Inkorporera de tillsatta ingredienserna och fortsätt blanda tills du har fått en homogen blandning
Överför den till en fuktad arbetsyta och forma den grovt genom att göra en central fördjupning; placera fyra skalade hårdkokta ägg i rad i denna och täck dem med blandningen för att få en cylindrisk köttfärslimpa med regelbunden form
Placera den i en väl smord ugnsform och sätt in den i den redan varma ugnen (180 grader) i cirka 45 minuter, var noga med att vända den då och då försiktigt så att den får en jämn färg på alla sidor
När den är klar, ta ut köttfärslimpan ur ugnen och låt den vila i några minuter, överför den sedan till ett serveringsfat och servera den i tunna skivor med en sida av ärtor i smör eller andra grönsaker efter smak
Ugn
Stekpanna
Mixer
Italia
| Energi (kcal) | 217,71 |
| Kolhydrater (g) | 6,39 |
| varav socker (g) | 0,22 |
| Fett (g) | 33,3 |
| varav mättat fett (g) | 4,61 |
| Proteiner (g) | 34,14 |
| Fiber (g) | 0,09 |
| Rea (g) | 0,05 |
