Köttsås Genovese-stil

Name: Köttsås Genovese-stil
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 500 g nötkött; 1 Medelstor lök; 1 Morot; 1 stjälk Selleri; 1 glas Extra jungfruolivolja; efter behov Mjöl; 1 glas Rödvin; 1 matsked Tomatsås; efter behov Buljong; efter behov Salt

@tuduu

Kategori: Dressing

Köttsås Genovese-stil är en typisk rätt från den genovesiska traditionen, rik på smak och aromer. Den tillagas med en bit nötkött, lök, morot, selleri, olivolja, mjöl, rödvin, tomatsås, buljong och salt. Det är en utsökt och smakrik rätt, perfekt för att servera med pasta eller ris.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 180 minMatlagning: 180 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

500 g nötkött1
Medelstor lök1
Morot1
Selleri1stjälk
Extra jungfruolivolja1glas
Mjölefter behov
Rödvin1glas
Tomatsås1matsked
Buljongefter behov
Saltefter behov

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Hacka grönsakerna och fräs dem i oljan i en terrakottagryta
STEG 2 AV 5
Mjöla köttet och bryn det genom att hälla över vinet
STEG 3 AV 5
Späd ut såsen i buljongen och tillsätt köttet
STEG 4 AV 5
Salta och koka på låg värme
STEG 5 AV 5
Koka i minst 2 timmar på mycket låg värme och tillsätt eventuellt mer buljong

Tips

Stekpanna
Träslev
Kniv
Skärbräda

Allmän information

Ursprung

Italia, Liguria

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	285,81
Kolhydrater (g)	1,78
varav socker (g)	1,72
Fett (g)	36,9
varav mättat fett (g)	3,75
Proteiner (g)	13,07
Fiber (g)	0,6
Rea (g)	0,03

Proteiner
13,07g·25%
Kolhydrater
1,78g·3%
Fett
36,9g·70%
Fiber
0,6g·1%