Krämig Bondbönssoppa

Förberedelse

1. STEG 1 AV 8

   Tvätta fiskfiléerna, torka dem och skär dem i bitar

2. STEG 2 AV 8

   Skala potatisarna, tvätta dem och skär dem i tärningar; rengör purjolökarna genom att ta bort rötterna, de yttre bladen och den hårdare gröna delen, tvätta dem och skär dem i ringar

3. STEG 3 AV 8

   Förväll bondbönorna i kokande saltat vatten, sila dem och ta bort skalen

4. STEG 4 AV 8

   Lägg 3 matskedar olja i en kastrull och låt purjolökarna mjukna utan att de får färg; tillsätt bondbönorna och låt dem brynas i 2-3 minuter medan du rör om med en träsked; tillsätt potatistärningarna och låt dem brynas kort

5. STEG 5 AV 8

   Häll i 1 liter grönsaksbuljong, koka upp och låt bondbönorna koka i cirka 30-40 minuter på medelvärme

6. STEG 6 AV 8

   Ta bort blandningen från värmen, spara en liten skopa bondbönor och passera resten genom en purépress, samla purén i kokkärlet; tillsätt den återstående grönsaksbuljongen, värm den på låg värme, tillsätt grädden och låt koka i 2-3 minuter

7. STEG 7 AV 8

   Under tiden, värm den återstående oljan i en stekpanna och bryn fiskbitarna, kryddade med en nypa salt och peppar, i 2-3 minuter tills de är lätt gyllenbruna

8. STEG 8 AV 8

   Lägg bondbönssoppan i individuella tallrikar och fördela de förberedda fiskbitarna ovanpå

Tips

• Mixer

• Stekpanna

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)