Knåda på bänken 200 g mjöl med jästen upplöst i några matskedar ljummen mjölk, forma en degklump och låt den jäsa under täcke tills den har fördubblat sin volym
Under tiden sikta resten av mjölet på bänken och gör en kulle, skapa en grop i mitten och lägg i äggen, saltet, resten av mjölken, det mjukade smöret och sockret, och bearbeta ingredienserna väl tills du får en homogen deg
Inkorporera den jäsade degklumpen och arbeta degen länge och kraftigt
Låt degen jäsa igen, täckt med en kökshandduk på en varm plats i cirka 1 timme
Efter denna tid bearbeta degen igen, låt den vila igen och dela den sedan i bitar om 50 g vardera och forma dem runda
Kavla ut bollarna med kaveln, lägg en tesked sylt i mitten av varje rundel och förslut dem ordentligt
Skål
Sked
Stekpanna
Hålslev
Kökspapper
Austria
| Energi (kcal) | 300,41 |
| Kolhydrater (g) | 55,45 |
| varav socker (g) | 10,99 |
| Fett (g) | 6,57 |
| varav mättat fett (g) | 3,65 |
| Proteiner (g) | 7,7 |
| Fiber (g) | 1,34 |
| Rea (g) | 0,59 |
